Peter Elmelund Hass vinder af DM i Freestyle 2018

Deltagerne fik en ”Mystery Box” udleveret og ud fra denne havde de 20 min. Forberedelse

Efter de 20 min. Skulle de på scenen og vise for publikummet, hvad de havde fundet frem til. Efter at alle havde deltaget, skulle de 4 bedste på igen, denne gang måtte de vælge 1 flaske blandt år gourmet spiritusser og så havde de nu igen 20 minutters forberedelses tid. Denne gang dog foran gæsterne

Dette års vinder blev Københavnske cocktail bartender Peter Elmelund Hass der med sin cocktail Rhude Dreams of Rum gik med sejren.

Rhude Dreams of Rum:

  • 5 cl The real Mccoy 12 års blend
  • 3 cl Monin Raberber sirup
  • 3 cl Citronsaft
  • 2 cl Norliq Raberber likør
  • 0,5 cl Campari
  • Skovsyre
  • Brombær

Fremgangsmåde:

Tilføj brombær i din shaker og muddle dem grundigt, for at udvinde saften. Tilsæt dernæst de resterende ingredienser samt Isterninger. Shake grundigt og fine strain indholdet over i et Timeless Highball/Longdrinkglas.

Smagsnuancer: Velbalanceret cocktail med en frisk og krydret smag af rabarber og McCoy Rum komplimenteret af syrlige noter fra skovsyren, efterfulgt af en bitter og sød eftersmag som kommer af friske brombær og Campari.

Med hans finalist cocktail hvor dommerne alle var enstemmigt enige om, at det var en lækker moderne, dog klassisk cocktail, som de alle ville vælge, hvis de skulle i byen og nyde en cocktail.

Den friske smag af rabarber giver cocktailen et lækkert dansk og nordisk twist, som flere almindelige gæster med glæde ville nyde. For dem der ikke skulle kende Peter, er han en yderst anerkendt cocktailbartender som har arbejdet på flere kendte steder i det københavnske natteliv. For at nævne et par af de ting Peter har arbejdet med gennem hans år indenfor bar og restaurationsmiljøet, vil hans job som Projektleder på Distortion, Bar Manager på Musik i Lejet, Bar Supervisor ved det Kongelige Theater, Bartender på Oak Room og nu Barchef på Royal Arena, være noget der har givet Peter inspiration og erfaringer for livet. Det er ikke sidste gang vi ser Peter på den danske bar scene, har han givet udtryk for.

Præmierne:

  1. Rejse til Berlin bar convent
  2. Gavekort til Inco – Værdi 1000 kr.
  3. Gavekort il Inco – Værdi 500 kr.

 

Udover dette, blev  der holdt en hemmelig konkurrence. Blandt deltagerne skulle der nemlig også findes en rep. for Danmark til dette års Monin cup, Verdens største sirup og cocktail konkurrence for bartendere. Maria Damgaard Andersen fra Y´s cocktailbar endte med at få med Monin sejren. Maria Damgaard Andersen er allerede kendt da hun også skal repræsentere Danmark i den intl. Sherry Heering konkurrence senere på året. 

Hvad: DM i Freestyle Mixology 2018
Sted: Bar25
Arrangør: Scandic Bar Supply

Tak til Herold.in for billeder. 

0 replies

Skriv en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *